Moderne Schweizer Küche, Ausgabe 2/2025

Das Team von Unilever Food Solution (www.ufs.ch) war bei mir, um 1 Tag lang zu töpfern und Einblick in die Erstellung von Keramik zu bekommen. Darüber wurde eine Reportage gemacht und die Teller für das Magazin Moderne Schweizer Küche in Szene gesetzt.

  • Keramik: handgefertigt in Zusammenarbeit von UFS Schweiz & MAELIA ceramics, siehe Reportage Magazin

  • Foodstyling und Rezepte und Texte: UFS Schweiz

  • Photographie: Foodvisuals

Ein Stapel weißer Geschirrteile auf einem grauen Untergrund, darunter Schüsseln und Teller. Eine Schnur ist um das Geschirr gewickelt. Ein weißes Tuch liegt darunter.
Leere weiße Keramikteller mit Gabel und Messer auf weißer Leinentischdecke, daneben kleine Schüsseln mit Salz, Pfeffer und einer weißen Sauce. Ein kleiner Zweig auf einem der Teller.
Japanische Gourmetgerichte auf weißen Tellern, dekoriert mit frischen Kräutern und Fisch, neben Essstäbchen auf einer weißen Tischdecke.
Ein dekoratives Gebäck gefüllt mit Räucherlachs und Kräutern, serviert auf einem Teller mit einem Messer und einer Gabel daneben. Im Hintergrund ein weiteres belegtes Brötchen auf einer kleinen Erhöhung. Der Tisch ist mit einem weißen Tuch gedeckt.
Ein Teller mit asiatischem Essen, bestehend aus gebratenen Fleischbällchen, buntem Gemüse und Sauce. Daneben liegen Essstäbchen auf einem dunklen Tuch.
Weiße Schüssel mit Nudeln, Muscheln und Garnitur aus frischen Kräutern, auf Serviette, daneben kleine Schale mit roter Soße.
Verschiedene Schalen mit Salaten und Gemüsespeisen, frisches Brot und Dips auf einem weißen Tisch.
Zwei Teller mit asiatisch inspiriertem Essen, darunter gebratenes Fleisch mit Sauce und grünes Gemüse. Daneben sind Essstäbchen, kleine Keramikbehälter und ein kleiner Becher mit Sauce. Minimalistisches Design auf hellem Hintergrund.
Zwei Teller mit frischen Gerichten auf weißem Hintergrund. Der obere Teller enthält einen Salat aus Gnocchi, Tomaten, Oliven und grünen Blättern. Der untere Teller serviert einen Salat mit Hühnchen, Trauben, Zwiebeln und Blattgemüse. Kleine Schalen m
Ein Teller mit einem Frühlingssalat aus Bohnen, Erbsen, Kräutern und Joghurt, daneben ein kleines Schälchen mit Dressing auf einem hellen Untergrund.
Eine Frau arbeitet mit Ton auf einer Töpferscheibe in einer Werkstatt. Auf der rechten Seite befindet sich ein Artikel mit dem Titel "Handwerk & Leidenschaft" und mehreren Bildern, die Menschen beim Töpfern zeigen. Der Text handelt von Keramikherstellung und ihrer Bedeutung in der modernen Schweizer Küche. Ein Zitat von Michaela Gliger über die Keramikherstellung wird hervorgehoben.
Eine Collage von Bildern und Texten, die den Prozess der Tellerherstellung in einer Töpferei zeigen. Oben links erklärt ein Mann den Prozess einem anderen. In der Mitte formt jemand Ton über eine Form. Unten links formt eine Person einen Tonrohling. Rechts oben ist ein dekorativ angerichteter Teller mit Salat und Microgreens. Unten rechts sieht man fertige Tellerregale im Lager. Der Text beschreibt den kreativen und handwerklichen Prozess der Herstellung von Tellern."